طرز تهیه سیچوان شاوبای

طرز تهیه سیچوان شاوبای

سیچوان شائو بای یک غذای کلاسیک سیچوان است که به دلیل بافت چربی اما نه چرب و بافتی که در دهان ذوب می شود، مورد علاقه مردمان است. در سال های اخیر، با تبلیغ وبلاگ نویسان غذا و پلتفرم های ویدئویی کوتاه، این غذای سنتی دوباره به یک موضوع داغ تبدیل شده است. این مقاله روش تولید سیچوان شائوبای را به تفصیل معرفی می‌کند و داده‌های موضوع داغ در 10 روز گذشته را پیوست می‌کند تا به شما در درک بهتر روندهای فعلی غذا کمک کند.

1. مراحل تولید سیچوان شاوبای

1.انتخاب مواد: شکم خوک را چاق و نازک با ضخامت حدود 3-5 سانتی متر انتخاب کنید.

2.آب بلانچ: شکم خوک را در قابلمه ای زیر آب سرد بریزید، تکه های زنجبیل و شراب پخت را اضافه کنید، بپزید تا پخته شود، سپس بردارید.

3.رنگ: از خلال دندان برای سوراخ کردن پوست گوشت استفاده کنید و از سس سویا تیره یا رنگ شکر استفاده کنید تا پوست گوشت قرمز و روشن به نظر برسد.

4.سرخ شده: پوست گوشت را پایین بگذارید و در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، آن را بردارید و به مدت 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید.

5.برش: گوشت را به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید و به طور مرتب در ظرفی بریزید.

6.چاشنی: خمیر لوبیا، سس سویا سبک، شکر، پودر فلفل و سایر چاشنی ها را اضافه کنید و جوانه لوبیا یا آلو را روی آن قرار دهید.

7.بخار: در قابلمه را به مدت 1 تا 2 ساعت بخارپز کنید تا گوشت نرم و لطیف شود سپس آن را در بشقاب برگردانید.

2. داده های موضوع داغ در 10 روز گذشته

3. نکات آشپزی

1. هنگام سرخ کردن پوست گوشت به دمای روغن توجه کنید تا دچار سوختگی نشوید.

2. هر چه مدت زمان بخار پز بیشتر باشد گوشت نرمتر و مومی تر می شود که بر اساس سلیقه شخصی قابل تنظیم است.

3. اگر جوانه لوبیا در دسترس نیست، می توانید به جای آن از خردل یا خردل ترشی استفاده کنید، طعم آن کمی متفاوت خواهد بود.

4. چرا سیچوان شاوبای ناگهان اینقدر محبوب شد؟

اخیراً بسیاری از وبلاگ نویسان مواد غذایی شروع به کشف دستور العمل های سنتی کرده اند و سیچوان شائوبای به دلیل ویژگی های محلی غنی و طعم منحصر به فرد آن مورد توجه قرار گرفته است. علاوه بر این، ویدئوهای "آشپزی همه جانبه" در پلتفرم های ویدئویی کوتاه نیز تعداد زیادی بیننده را به خود جذب کرده است و این غذا را دوباره در معرض دید عموم قرار داده است.

از طریق مراحل و داده های بالا، من معتقدم که شما نه تنها می توانید نحوه درست کردن سیچوان شائو بای را بیاموزید، بلکه روندهای فعلی غذا را نیز درک کنید. بیایید و این غذای کلاسیک سیچوان را امتحان کنید!