طرز جوشاندن گوسفند خام در آب
روش پخت کله پاچه گوسفندی اخیراً به موضوع داغ مخصوصاً در بین دوستداران غذا و آشپزهای خانگی تبدیل شده است. کله پاچه گوسفند سرشار از مواد مغذی است، اما اگر به درستی مورد استفاده قرار نگیرد، به راحتی بوی ماهی می دهد، بنابراین روش های صحیح پخت بسیار مهم است. این مقاله محتوای داغ اینترنت در 10 روز گذشته را با هم ترکیب می کند تا شما را با تکنیک های پخت گوشت بره در آب آشنا کند.
1. ارزش غذایی آب گوسفند
منی گوسفند از جمله خرطوم گوسفند، جگر گوسفند، قلب گوسفند، روده گوسفند و سایر قسمت ها سرشار از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی به ویژه آهن و روی است. در زیر مقایسه ای از اجزای تغذیه ای قسمت های اصلی ادرار گوسفند ارائه شده است:
| قطعات | پروتئین (گرم/100 گرم) | چربی (گرم/100 گرم) | آهن (mg/100g) |
|---|---|---|---|
| چنبره بره | 14.5 | 3.2 | 3.5 |
| جگر بره | 20.4 | 3.9 | 7.9 |
| قلب گوسفند | 16.5 | 5.3 | 4.8 |
2. روش های پیش درمانی برای تولد گوسفند
1.تمیز: فاضلاب گوسفندان به ویژه روده و خرچنگ نیاز به شستشوی مکرر دارند. می توانید آنها را با نمک و آرد بمالید تا مخاط و ناخالصی ها از بین برود.
2.خیس کن: 2 تا 3 ساعت در آب تمیز یا آب نمک سبک خیس کنید و 2 تا 3 بار آب را عوض کنید تا خون خارج شود.
3.بلانچ: در قابلمه را آب سرد بریزید و ورقه های زنجبیل و شراب پخت را به آن اضافه کنید و بجوشانید و کف را جدا کنید و 3 تا 5 دقیقه بپزید و خارج کنید.
3. طرز پخت گوسفند خام در آب
سه روش رایج در اینترنت به شرح زیر است:
| تمرین کنید | مواد اصلی | زمان پخت | ویژگی ها |
|---|---|---|---|
| هاگی تند | چنار گوسفند، روده گوسفند، دل گوسفند | 1.5 ساعت | تند و خوشمزه، مناسب برای طعم های سنگین |
| سوپ گوشت گوسفند سرخ شده | جگر بره، چنبره بره، ریه بره | 2 ساعت | این سوپ به رنگ سفید شیری و طعم اصلی دارد. |
| هاگیس سرخ شده | دل گوسفند، جگر گوسفند، روده گوسفند | 15 دقیقه | به سرعت پخته می شود و طعم ترد و لطیفی دارد |
4. مهارت ها و اقدامات احتیاطی آشپزی
1.کلید از بین بردن بوی ماهی: در هنگام بلانچ کردن، دانه های فلفل سیچوان و شراب پخت و پز را اضافه کنید یا در پایان پخت کمی سرکه اضافه کنید.
2.کنترل آتش: جگر بره به راحتی پخته می شود و در آخر باید اضافه شود. مربا و روده بره باید مدت زیادی بجوشد تا نرم شود.
3.پیشنهادات منطبق: تربچه سفید، ورمیشل یا توفو را می توان برای افزایش طعم و تغذیه اضافه کرد.
5. موضوعات اخیراً پرطرفدار مربوط به گوسفند در آب
با توجه به پایش داده ها در کل شبکه، بحث در مورد گوسفند در آب در 10 روز گذشته عمدتاً بر جنبه های زیر متمرکز شده است:
| موضوع | محبوبیت بحث | پلت فرم اصلی |
|---|---|---|
| فواید سوپ گوشت گوسفند برای سلامتی | بالا | Weibo، Xiaohongshu |
| غذاهای محلی هاگیس | در | دویین، بیلیبیلی |
| نکاتی برای تمیز کردن ادرار گوسفند | بالا | ژیهو برو تو آشپزخونه |
نتیجه گیری
پختن کله پاچه خام گوسفند ممکن است پیچیده به نظر برسد، اما تا زمانی که بر روش های پیش پردازش صحیح و تکنیک های پخت تسلط داشته باشید، می توانید غذاهای خوشمزه هاگیس درست کنید. چه تند و تند باشد و چه خورشتی و اصل، می تواند نیازهای طعمی افراد مختلف را برطرف کند. امیدواریم این مقاله به شما کمک کند تا بهتر از این ماده مغذی لذت ببرید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
