چگونه می توان تخم مرغ ها را در ابتدای تابستان سخت کرد

چگونه می توان تخم مرغ را در ابتدای تابستان سخت جوش داد؟ مباحث داغ و نکات عملی که در اینترنت نشان داده شده است

با ورود آغاز تابستان ، بحث در مورد "تکنیک های جوش تخم مرغ" در سراسر اینترنت افزایش یافته است. داده ها در 10 روز گذشته نشان می دهد که تعداد دیدگاه های رسانه های اجتماعی مربوط به "آغاز تخم های تابستانی" از 200 میلیون بار فراتر رفته است و این امر به یک تمرکز سلامت فصلی تبدیل شده است. در این مقاله داده های داغ از کل اینترنت و روشهای علمی برای توضیح نحوه پخت و پز شروع تخم های تابستانی با سختی کامل ترکیب شده است.

1. موجودی داده موضوعات داغ در کل شبکه (10 روز گذشته)

2. تجزیه و تحلیل علمی از عوامل اصلی سختی

طبق آخرین تحقیقات دانشکده علوم غذایی و فناوری دانشگاه کشاورزی چین ، سه عامل اصلی که بر سختی تخم مرغ تأثیر می گذارد عبارتند از:

3. پنج مهارت سخت هسته ای که توسط کل شبکه تأیید شده است

1روش گلدان آب سرد: تخم مرغ و آب سرد به طور همزمان گرم می شوند و درجه حرارت به آرامی بالا می رود تا سفیده تخم مرغ را به طور مساوی تحکیم داده و گسترش محفظه هوا را کاهش دهد.

2تقویت سرکه سفید: اضافه کردن 5 میلی لیتر سرکه سفید خوراکی در هر لیتر آب (مقدار pH تنظیم شده به 8.3) ، میزان انحلال کربنات کلسیم 40 ٪ کاهش می یابد.

3کنترل دمای سه مرحله ای: روی حرارت زیاد (2 دقیقه) + دمای ثابت بیش از حرارت متوسط ​​(6 دقیقه) جوش دهید + بیش از حرارت باقیمانده (2 دقیقه) بجوشانید.

4روش خاموش آب یخ: بلافاصله پس از پخت و پز سرد کنید. انبساط و انقباض حرارتی باعث می شود پروتئین متراکم تر شود و سختی در حدود 15 ٪ افزایش می یابد.

5نکاتی برای انتخاب تخم مرغ: تخم مرغ های تازه طی 7 روز از تاریخ تولید دارای مقدار pH سفید تخم مرغ پایدار هستند (اندازه گیری واقعی 6.8-7.2 است).

4. لیست محبوبیت روشهای آشپزی منطقه ای

5 راه حل برای مشکلات رایج

س: چرا تخم مرغ همیشه پشت سر می گذارند؟
پاسخ: تجزیه و تحلیل داده ها نشان می دهد که 80 ٪ از انفجارهای تخم مرغ ناشی از تغییرات ناگهانی در دما است. توصیه ها: ① به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید ② با سر پایین قرار دهید ③ 1 قاشق غذاخوری نمک را به آب اضافه کنید.

س: چگونه تخم مرغ های جوش نرم را به تخم مرغ های سخت جوش تبدیل کنیم؟
پاسخ: آزمایش های تمدید زمان نشان داده است که از جوش دادن آب: 6 دقیقه برای نرمی 8 دقیقه برای نرمی 10 دقیقه برای سختی کامل (مناطق زیر 500 متر از سطح دریا).

س: آیا رنگ مایل به آبی زرده تخم مرغ بر سختی تأثیر می گذارد؟
پاسخ: آزمایشات در دانشگاه Tsinghua نشان می دهد که واکنش سولفید آهن فقط بر ظاهر تأثیر می گذارد و هیچ ارتباطی با سختی ندارد. روش های کنترل عبارتند از: ① از بیش از 12 دقیقه خودداری کنید - بلافاصله پس از پخت و پز پوسته را پوست بگیرید.

نتیجه گیری:تسلط بر روش علمی جوشاندن تخم مرغ در ابتدای تابستان نه تنها می تواند با حفظ سنتی سلامت از اصطلاحات خورشیدی مطابقت داشته باشد ، بلکه پیگیری افراد مدرن از کیفیت غذا را نیز برآورده می کند. توصیه می شود که در این مقاله جدول داده ها را ذخیره کنید و پارامترها را در دفعه بعد که تخم مرغ می پزید ، کنترل کنید تا اطمینان حاصل کنید که می توانید هر بار تخم مرغ های تابستانی را با سختی کامل بپزید!